L'alta qualità delle confetture, degli sciroppi e del miele, è dovuta alla cura prestata all'intero processo di lavorazione, del tutto naturale e artigianale, sia nella coltivazione di piante da frutto, sia nell'attività di apicoltura. Nel laboratorio dei monasteri non vengono utilizzati conservanti o coloranti, così da preservare colore, sapore e profumo delle materie prime.