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Olio extravergine d'oliva - var. Ogliarola Salentina - Visualizza ingrandito

Olio extravergine d'oliva - var. Ogliarola Salentina -

MBOS-OL01

Nuovo prodotto

Bt. 0,75 lt.

Comunità Monastica di Bose

Olio extravergine oliva var. Ogliarola Salentina

Viene prodotto dalla Comunità Monastica che si trova ad Ostuni (BR), i cui ulivi secolari circondano completamente il monastero.

Viene coltivato ad una altezza do 90 metri sul livello del mare su terreni argillosi poggiati su banchi di roccia calcarea. 

Maggiori dettagli

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13,90 € tasse incl.

Dettagli

La coltivazione delle olive avviene con metodi biologici e la raccolta avviene manualmente.

La varietà Ogliarola Salentina è la tipica della zona. Il colore è verde dai riflessi dorati, il profumo intenso ed aromatico di oliva appena franta, con sentori di erbe di campo: al palato è erbaceo, delicato ma con una piacevole e caratteristica nota amara.

Le olive vengono raccolte tra novembre e dicembre a mano su reti e lavorate subito dopo la raccolta con una estrazione a freddo (quindi minore di 27 gradi centigradi). Ha un colore giallo con riflessi verdognoli, un profumo aromatico con sentore di foglia. Il sapore è aromatico con una leggera nota piccante. Il prodotto è confezionato dopo una decantazione naturale. Va conservato in un luogo fresco lontano da fonti di calore.

Ottimo con piatti della tradizione Salentina a base di carni e verdure di ogni varietà.